LA RUTA DEL BUEN PAN
Como se ha hecho
Mistery shopper
En Barcelona se han visitado un total de 198 hornos. En Valencia se han visitado un total de 186 hornos. En Madrid …
Cata a ciegas
Reconocidos profesionales nacionales e internaciónales del sector panadero han hecho las catas a ciegas.
Valoración del pan
La corteza, la suela, la miga, la aroma, el sabor, el color, el peso, el gusto y la presentación.
Por qué se ha hecho
Esta ruta se ha hecho para reconocer el trabajo de los panaderos artesanos de nuestra ciudad. Profesionales que día a día, al frente de su obrador, elaboran sus panes manteniendo la tradición, la calidad y la innovación.
