LA RUTA DEL BON PA 2016

La ruta del bon pa artesà per panàtics

COM S’HA FET

Mistery shopper

A Barcelona s’han visitat un total de 198 forns. A València s’han visitat un total de 186 forns. A Madrid …

Tasts a cegues

Reconeguts professionals nacionals i internacionals del sector del pa, han dut a terme els tasts a cegues.

Valoració del pa

La crosta, la sola, la molla, l’olor, el sabor, el color, el pes, el gust i la presentació.

PERQUÈ S’HA FET

Aquesta ruta s’ha fet per reconèixer el treball dels forners artesans de la nostra ciutat. Professionals que dia rere dia, al capdavant del seu obrador, elaboren els seus pans mantenint la tradició, la qualitat i la innovació.

ON S’HA FET

 

Barcelona

València

Madrid